液氮速凍機中的液氮怎么循環(huán)利用？

 　　液氮速凍機主要用于食品速凍。液氮速凍機采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監控箱內溫度變化，參數設置好后，設備即可自動(dòng)運行，操作簡(jiǎn)單，可靠性強，運行結束自動(dòng)報警。
　　液氮速凍機中的液氮怎么循環(huán)利用？
　　液氮速凍機采用的液氮溫度能達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶*小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，達到了無(wú)損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。
　　液氮速凍機工作原理為—“凍結物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結”；把包裝好新鮮的食品（魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)等）放入速凍機里，將液氮速凍機內的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據不同食品而設定），然后使其在2～15分鐘內凍結，躲過(guò)食品內部的冰晶形成期，保持細胞膜不會(huì )被破壞，解凍后營(yíng)養物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營(yíng)養價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。
　　蒸發(fā)器中的液態(tài)制冷劑吸收水中的熱量并開(kāi)始蒸發(fā)，*終制冷劑與水之間形成一定的溫度差，液態(tài)制冷劑亦完全蒸發(fā)變?yōu)闅鈶B(tài)，后被壓縮機吸入并壓縮（壓力和溫度增加），氣態(tài)制冷劑通過(guò)冷凝器（風(fēng)冷/水冷）吸收熱量，凝結成液體。通過(guò)膨脹閥（或毛細管）節流后變成低溫低壓制冷劑進(jìn)入蒸發(fā)器，完成制冷劑循環(huán)過(guò)程。